自流井區：“圍廬主查”筑牢食品安全防線

自貢網記者 黃鴻

“圍爐煮茶”是時下流行的喝茶方式，近日，自流井區市場監管局邀請轄區小作坊經營者代表共聚一堂開啟了一場獨具特色的“圍廬主查”——“圍廬”共話食品安全責任，“主查”食品安全各類隱患，持續強化食品安全監管。

“小作坊品類雜，經營條件有限，更要加強庫存食品質量安全管理?！痹摼忠?，食品安全員嚴格按照“日管控，周排查，月調度”要求及時清理過期和變質的食品及原料。同時，要求銷售散裝食品的經營戶規范標注各類信息，不采購來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品。

在此基礎上，該局還要求食品安全員要定期對食品銷售從業人員開展食品安全培訓，檢查食品銷售從業人員健康證明是否合法有效，切實增強食品安全主體責任意識，注意經營場所的衛生條件，防止因環境污染或原料儲存加工不當、糧食和食品霉變、餐具清洗消毒不當等因素發生群體性食物中毒事件。

編輯：陳翠

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